Ученый в области физиологии растений и биотехнологии, доктор биологических наук (1998), профессор (1999), заслуженный деятель науки и техники Украины (2000).

Родился 1 июля 1951 в с. Веселовка Красиловского района Хмельницкой области. В 1977 году закончил с отличием биологический факультет Ужгородского государственного (ныне национального) университета. Научная и научно-педагогическая деятельность Виталия Ивановача связана с этим университетом, где он занимает должности ассистента, старшего преподавателя, доцента, профессора, заведующего кафедрой физиологии растений и биотехнологии (1988), декана биологического факультета (1989).

В 1982 г. защитил диссертацию на соискание ученой степени кандидата биологических наук на тему “Создание самоопыляющиеся линий сахарной свеклы в связи с проявлением гетерозиса” в Институте молекулярной биологии и генетики АН Украины, а в 1998 г. докторскую диссертацию по специальности “Генетика” в Институте физиологии растений и генетики НАН Украины на тему “Генетика семенной продуктивности и хозяйственные особенности лядвенцю рогатого в условиях Закарпатье”.

Многолетняя научно-исследовательская работа Виталия Ивановача изложена в более чем 200 научных работах, среди которых четыре монографии: “лядвенец рогатый – высокобелковая культура Закарпатье”, “лядвенец (Lotus L.): биология, генетика, экология”, “Экологическое состояние Закарпатья. Проблемы и перспективы “,” Физиологические особенности сортов озимой пшеницы за разного водообеспечения и питания “; учебники” Генетическая инженерия “(под грифом” Допущено Министерством образования и науки Украины как учебник для студентов биологических специальностей высших учебных заведений “) и” Диететика и гигиена кормов “; 24 учебно-методических пособиях (10 из которых под грифом” Рекомендовано Министерством образования и науки Украины как учебное пособие для студентов вузов “).

Автор двух сортов лядвенця рогатого ОВиМарС-1 и ОВиМарС-2 (2001 г.) (Авторские свидетельства на сорта растений № 1569 и 1570), и двух патентов на изобретение: “Способ микроклонального размножения лядвенця рогатого”, “Штамм Holobacterium halobium 353 П — продуцент белково-витаминной биомассы “.

Под его руководством защищено 5 кандидатских диссертаций.

За создание генетической школы и разработку новых направлений научных исследований в селекции кормовых культур, весомые достижения в труде и высокий профессионализм в 2000 г. В. И. Николайчук присвоено звание “Заслуженный деятель науки и техники Украины”.