Родился 8 мая 1939 года в г.Молочанск Токмакского района Запорожской области. В 1961 г. окончил зооинженерний факультет Украинской сельскохозяйственной академии. В 1961-1966 гг – старший зоотехник колхоза “Всемирный Октябрь” и областной агрохимической лаборатории Черниговского района и области. С 1966 г. – аспирант кафедры кормления животных Украинской сельскохозяйственной академии. В течение 1969-1977 гг работал директором Киевской областной держплемстанции и (по совместительству) преподавателем Немишаивського сельскохозяйственного техникума Бородянского района Киевской области. С 1977 г. – директор совхоза-комбината “Калитянский” Броварского района и (по совместительству) старый научный сотрудник Полтавского научно-исследовательского института свиноводства. В 1981 г. Виталий Петрович был назначен генеральным директором Киевского треста совхозов “Киивтваринпром”, по совместительству и.о. доцента кафедры свиноводства, овцеводства, птицеводства Украинской сельскохозяйственной академии. С 1983 г. – генеральный директор держплемптахозаводу “Полесский”, ЗАО “Гавриловская птицеводческих комплекс” (с. Гавриловка Вышгородского района Киевской области). По совместительству – директор селекционно-генетического центра мясных кур “Ориана” – Киевского филиала Украинского института птицеводства УААН и заведующий кафедрой птицеводства Национального университета биоресурсов и природопользования Украины.

В 1971 г. защитил диссертацию на соискание ученой степени кандидата биологических наук на тему: “Особенности морфологического строения и химический состав мышц свиней раннего отлучения” в Украинской сельскохозяйственной академии, ученое звание доцента присвоено в апреле 1996 г., профессора – в сентябре 1998 г. В феврале 2000 г. защитил диссертацию на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук на тему “Теоретическое обоснование и практическая реализация программ усовершенствования птицы мясных кроссов” в Институте разведения и генетики животных УААН (с. Чубинское Киевской области).

В.П. Бородай – высококвалифицированный научный сцивробитник и преподаватель. Автор 150 научных публикаций и книг. Ведет практические занятия и руководит написанием дипломных проектов. Главный редактор научно-производственного журнала “Современное птицеводство. Член двух специализированных по защите диссертаций ученых советов: Национального университета биоресурсов и природопользования Украины и Института разведения и генетики УААН.

Работая на разных должностях, Виталий Петрович принимал активное участие в разработке и внедрении комплексных программ развития птицеводства, в частности в создании первого в Украине научно-производственной бройлерной системы “Днепр”, в состав которой входило 22 птицефабрики Украины. При его участии разработаны и обоснованы селекционные программы создания новых и усовершенствование существующих кроссов мясной птицы, комплексная оценка семейных форм с воспроизводственными качествами, разработаны модели основных селекционных признаков мясной птицы и созданы организационно-технологические предпосылки развития бройлерного производства в Украине на перспективу.

Награжден орденами Дружбы народов, Трудового Красного Знамени, “Знак Почета”, медалями.